PATÉ DE ZANAHORIAS ASADAS CON ESPECIAS
A veces, los ingredientes mas sencillos pueden transformarse en algo sorprendente. Eso es exactamente lo que ocurre con este paté de zanahorias asadas con especias. Una receta fácil, original y llena de matices.
La magia comienza en el horno, donde las zanahorias se caramelizan lentamente, potenciando su dulzura natural y adquiriendo una textura tierna y melosa que se une al aroma picante del comino y el toque ahumado del pimentón dulce para crear un sabor realmente especial.
Descubrí esta receta en un curso de Batch Cooking de Elka Mocker, y desde entonces se ha convertido en un básico en mi cocina. Su versatilidad es otro de sus encantos: puedes disfrutarlo untado sobre pan crujiente, servirlo con crudités, usarlo como base para salsas o como relleno en wraps y sándwiches o incluso como acompañamiento de un plato de pasta, arroz o de una ensalada.
Además de ser delicioso, es una opción saludable, ya que las zanahorias están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes. Una manera sencilla de incorporar más vegetales a tu día a día sin renunciar al sabor.
Si te apetece probar algo diferente y lleno de color, anímate a prepararlo.
¡Estoy segura de que te encantará!
tiempo de preparación: 15 minutos tiempo de cocción: 20 minutos cantidad: 400 gr.
INGREDIENTES
1200 gr zanahorias
2 cucharadas soperas de tahini
1 cucharada sopera de comino en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
zumo de 1/2 limón
TOPPINGS
perejil
rábanos
PREPARACIÓN