Seguimos sumando platos deliciosos y depurativos al Reto Detox Primavera, se trata de una crema vegetal suave, ligera y de fácil digestión, llena de nutrientes, perfecta para disfrutar en un detox después del invierno. Rica en fibra, hierro, antioxidantes y sabor, esta crema no solo nutre, sino que también reconforta y equilibra.

Su base combina espinacas frescas, ricas en clorofila, vitamina C y folatos, con guisantes tiernos, que aportan dulzor natural, proteína vegetal y fibra prebiótica. La patata actúa como ingrediente neutro que aporta textura cremosa sin necesidad de lácteos, además de energía en forma de carbohidratos complejos. La cebolla, con sus compuestos azufrados, refuerza el sistema inmunológico y digestivo, mientras que el aceite de oliva virgen extra añade un perfil graso saludable con acción antiinflamatoria.

Una crema completa y reconfortante, ideal para restablecer el equilibrio interno propio de la primavera.

INGREDIENTES

200 g de espinacas frescas

150 g de guisantes frescos o congelados

1 cebolla cortada a medias lunas

2 patatas medianas peladas y troceadas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 litro de caldo de verduras o agua

sal y pimienta al gusto

pizca de nuez moscada

PREPARACIÓN

1. En una cazuela calentar el aceite de oliva y sofreir la cebolla hasta que esté dorada y tierna, unos 7-8 minutos. Añadir las patatas y cocinar unos 5 minutos más.

2. Añadir el caldo de verduras y deja hervir a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que la patata esté blanda.

3. Incorporar las espinacas y los guisantes. Cocinar 5-7 minutos más, hasta que todo esté tierno.

4. Triturar hasta obtener una crema suave.

¡¡ Espero que te guste !!