DÍAS DE CONFINAMIENTO... #YOMEQUEDOENCASA

🌷¡Bienvenida primavera!🌷

Hace unos días que empezó la primavera, es mi estación favorita. Los días son más largos, florecen los árboles, las temperaturas son más suaves, el sol brilla más,… es la estación del despertar de los sabores, con más variedad de frutas, vegetales, hierbas y verduras. Sus colores son más intensos y los sabores más dulces, perfecto para elaborar el arco iris y salud en tu plato. Pero este año le damos la bienvenida de una manera muy diferente, confinados en casa y en estado de alerta para evitar y prevenir la transmisión del Covid-19.

Lo cierto es que estamos viviendo momentos difíciles, de incertidumbre, de impotencia, de no saber qué hacer,… pero soy de las que piensa que de los momentos de crisis siempre podemos sacar partido y aprovecharlo. Las circunstancias actuales nos llevan a reflexionar, parar y a reinventarnos. Y como dice el refrán “no hay mal que por bien no venga”.

Te comparto una reflexión que hace unos días publiqué en redes sociales:

“Estos días tengo la sensación, como supongo que tenéis muchos, de que el mundo está al revés. Hace unos años, cuando estuve enferma, no podía salir de casa porqué mis defensas estaban muy bajas y pq tras los tratamientos de quimioterapia mis energías eran tan pocas que pasaba el tiempo descansando, sin ganas de leer, ni ver pantallas, ni escuchar música, ni charlar. Las pocas energías que tenía las reservaba para mi aseo personal, cocinar lo poco que comía y seguir los consejos de mis médicos y enfermeras. Fueron días muy duros, de dolor, malestar general y de mucha incertidumbre, pero sobreviví. Fuera de mi casa, la vida continuaba, la gente salía a trabajar, a comprar, a hacer deporte, los niños iban al colegio…
Y ahora de repente, la situación es la inversa: la mayoría estáis confinados en vuestras casas, mientras yo sigo trabajando, no en primera línea, como muchas de mis compañeras, a las que admiro y añoro muchísimo, pero trabajando. Mis compañeras, son las mismas con las que hace un año compartíamos apuntes, exámenes, risas y muchas horas de estudio para conseguir aprobar las oposiciones, cosa que conseguimos y ahora la mayoría de ellas están trabajando en el hospital y unas cuantas en casa cuidándose después de haberse contagiado atendiendo a pacientes.
A todas ellas, les dedico estas palabras y a todos los profesionales que están al pie del cañón, haciendo más de los que pueden, muchas veces sin condiciones y jugándose la vida, la de ellos y la de sus familias.
Así que por favor, quedaos en casa, por vosotros, por nosotros, ¡POR TODOS!
#yomequedoencasa y recordad #nadiesemueredeaburrimiento.”
Todos los expertos apuntan que no hay ninguna dieta ni para prevenir ni para combatir el coronavirus, lo que sí hay es una manera de alimentarse para poder disfrutar de un buen estado nutricional. Para ello, nuestra colaboradora Eulàlia Vidal nos escribe unos consejos generales a tener en cuenta durante estas semanas de confinamiento: