SNACK DE BERENJENAS

SNACK DE BERENJENAS

Me gusta esta receta porque es una opción saludable y ligera  de comer berenjenas a pesar de estar rebozadas. A diferencia de las tradicionales, éstas están cocinadas al horno y con poco aceite. Para el rebozado he utilizado una harina muy interesante, la Harina de Castañas. Desde que la descubrí, siempre hay en mi cocina, es una harina sin gluten y con diversas propiedades nutricionales, de color blanco amarillento y de sabor dulce, muy agradable.

Receta inspirada del blog de www.danzadefogones.com

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